Asesülfam K (E950) nedir?

Ne işe yarar?

Şeker yerine (genelde kalorisiz) tatlılık verir veya ürün yüzeyine parlaklık katar.

Zararlı mı? Risk bağlamı

Sınırlı kanıt veya belirli koşullarda dikkat gerektirir. Varlığı tek başına "tehlike" anlamına gelmez; çoğu insan için sıradan miktarlarda sorun bildirilmemiştir. NeBu bunu orta düzey bir sinyal olarak değerlendirir ve aşağıdaki bağlamla birlikte sunar.

Bir katkı maddesini "içeriyor" olmak ile o üründen "zarar görmek" aynı şey değildir. Tehlike (hazard) bir maddenin teoride zarar verme potansiyelidir; risk ise gerçek maruziyet miktarına bağlıdır. NeBu, katkı maddelerini korku diliyle damgalamak yerine kaynaklı bilgiyle açıklar — kararı size bırakır.

Düzenleme durumu

• EFSA bu maddeyi yeniden değerlendiriyor (görüş akışta). Statüsü değişebilir — NeBu bunu "dondurulmuş gerçek" saymaz.

Kaynaklar

• EFSA — Food additives
• EFSA — Sweeteners: state of play (2024)
• Türk Gıda Kodeksi — Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (RG 13.10.2023)