E559 · Asitlik düzenleyici / topaklanma önleyici
Alüminyum silikat (Kaolin) (E559) nedir?
Risk düzeyi: orta — koşullu dikkat
Ne işe yarar?
pH dengeler, hamurun kabarmasını sağlar veya toz ürünlerin topaklanmasını önler.
Zararlı mı? Risk bağlamı
Sınırlı kanıt veya belirli koşullarda dikkat gerektirir. Varlığı tek başına "tehlike" anlamına gelmez; çoğu insan için sıradan miktarlarda sorun bildirilmemiştir. NeBu bunu orta düzey bir sinyal olarak değerlendirir ve aşağıdaki bağlamla birlikte sunar.
Türk Gıda Kodeksi'nde gıdada yasaklı (alüminyum bileşiği)
Bir katkı maddesini "içeriyor" olmak ile o üründen "zarar görmek" aynı şey değildir. Tehlike (hazard) bir maddenin teoride zarar verme potansiyelidir; risk ise gerçek maruziyet miktarına bağlıdır. NeBu, katkı maddelerini korku diliyle damgalamak yerine kaynaklı bilgiyle açıklar — kararı size bırakır.
Düzenleme durumu
- Türk Gıda Kodeksi'nde gıdada yasaklı (13 Ekim 2023 güncellemesi).