E220 · Koruyucu

Kükürt dioksit (E220) nedir?

Risk düzeyi: orta — koşullu dikkat

Ne işe yarar?

Raf ömrünü uzatır; küf, maya ve bakteri üremesini yavaşlatarak gıdayı bozulmaya karşı korur.

Zararlı mı? Risk bağlamı

Sınırlı kanıt veya belirli koşullarda dikkat gerektirir. Varlığı tek başına "tehlike" anlamına gelmez; çoğu insan için sıradan miktarlarda sorun bildirilmemiştir. NeBu bunu orta düzey bir sinyal olarak değerlendirir ve aşağıdaki bağlamla birlikte sunar.

Astım hastaları için riskli; AB'de >10 mg/kg zorunlu alerjen

Bir katkı maddesini "içeriyor" olmak ile o üründen "zarar görmek" aynı şey değildir. Tehlike (hazard) bir maddenin teoride zarar verme potansiyelidir; risk ise gerçek maruziyet miktarına bağlıdır. NeBu, katkı maddelerini korku diliyle damgalamak yerine kaynaklı bilgiyle açıklar — kararı size bırakır.

Güvenli günlük alım (EFSA ADI)

Geçici grup-ADI 2022’de ÇEKİLDİ (yetersiz toksikoloji verisi) — belirsizlik arttı

Hassas gruplar için not

Astım / sülfit hassasiyeti olanlar: sülfitler bu grupta reaksiyon tetikleyebilir. AB’de >10 mg/kg sülfit zorunlu alerjen beyanı gerektirir.
Alerjik bireyler: IgE-aracılı alerjik reaksiyon bildirilmiştir (nadir ama gerçek).

Düzenleme durumu

Geçici güvenli alım sınırı (ADI) yetersiz veri nedeniyle çekildi → belirsizlik arttı.

Kaynaklar

Bu katkıyı içeren ürünler

Bu katkıyı içeren 56 ürün bulundu. En iyi 12 gösteriliyor.