Annatto (Norbiksin) (E160B) nedir?

Ne işe yarar?

Gıdaya renk verir veya işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır.

Zararlı mı? Risk bağlamı

Genelde güvenli kabul edilir ve uzun yıllardır yaygın olarak kullanılır; birçoğu doğal kaynaklıdır veya vücudun zaten işlediği maddelerdir. Etikette görmek "kötü ürün" anlamına gelmez.

Doğal turuncu renk; hassas bireylerde alerji bildirilmiştir

Bir katkı maddesini "içeriyor" olmak ile o üründen "zarar görmek" aynı şey değildir. Tehlike (hazard) bir maddenin teoride zarar verme potansiyelidir; risk ise gerçek maruziyet miktarına bağlıdır. NeBu, katkı maddelerini korku diliyle damgalamak yerine kaynaklı bilgiyle açıklar — kararı size bırakır.

Güvenli günlük alım (EFSA ADI)

biksin 6 / norbiksin 0,3 mg/kg vücut ağırlığı/gün

Hassas gruplar için not

• Alerjik bireyler: IgE-aracılı alerjik reaksiyon bildirilmiştir (nadir ama gerçek).

Kaynaklar

• EFSA — Food additives
• Türk Gıda Kodeksi — Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (RG 13.10.2023)