Karmoizin (Azorubin) (E122) nedir?

Ne işe yarar?

Gıdaya renk verir veya işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır.

Zararlı mı? Risk bağlamı

Sınırlı kanıt veya belirli koşullarda dikkat gerektirir. Varlığı tek başına "tehlike" anlamına gelmez; çoğu insan için sıradan miktarlarda sorun bildirilmemiştir. NeBu bunu orta düzey bir sinyal olarak değerlendirir ve aşağıdaki bağlamla birlikte sunar.

Southampton-Six azo boyası; AB çocuk-aktivite/dikkat uyarısı zorunlu

Bir katkı maddesini "içeriyor" olmak ile o üründen "zarar görmek" aynı şey değildir. Tehlike (hazard) bir maddenin teoride zarar verme potansiyelidir; risk ise gerçek maruziyet miktarına bağlıdır. NeBu, katkı maddelerini korku diliyle damgalamak yerine kaynaklı bilgiyle açıklar — kararı size bırakır.

Düzenleme durumu

• AB'de bu renk için çocuklarda dikkat/aktivite uyarısı etiketi zorunludur (Southampton-Six).

Kaynaklar

• EFSA — Food additives
• CMS Law-Now — EU compulsory warnings on colours (Southampton-Six)
• Türk Gıda Kodeksi — Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (RG 13.10.2023)