E120 · Renklendirici

Karmin (Koşinil) (E120) nedir?

Risk düzeyi: düşük — genelde güvenli

Ne işe yarar?

Gıdaya renk verir veya işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır.

Zararlı mı? Risk bağlamı

Genelde güvenli kabul edilir ve uzun yıllardır yaygın olarak kullanılır; birçoğu doğal kaynaklıdır veya vücudun zaten işlediği maddelerdir. Etikette görmek "kötü ürün" anlamına gelmez.

Böcek kaynaklı doğal kırmızı; nadir gıda anafilaksisi vakaları. Helal/vejetaryen açısından hassas.

Bir katkı maddesini "içeriyor" olmak ile o üründen "zarar görmek" aynı şey değildir. Tehlike (hazard) bir maddenin teoride zarar verme potansiyelidir; risk ise gerçek maruziyet miktarına bağlıdır. NeBu, katkı maddelerini korku diliyle damgalamak yerine kaynaklı bilgiyle açıklar — kararı size bırakır.

Güvenli günlük alım (EFSA ADI)

5 mg/kg vücut ağırlığı/gün

Hassas gruplar için not

Alerjik bireyler: IgE-aracılı alerjik reaksiyon bildirilmiştir (nadir ama gerçek).

Helal / kaynak hassasiyeti

Böcek (koşinil) kaynaklıdır → vejetaryen/vegan değildir; helal statüsü tartışmalıdır (mezhebe göre değişir). Etikette aranabilir.

Kaynaklar

Bu katkıyı içeren ürünler

Bu katkıyı içeren 520 ürün bulundu. En iyi 12 gösteriliyor.